パスタ・ピザ松本市梓川倭にある「みそ勝（みそしょう）」で味わう松本牛ホルモン辛味噌ラーメンパスタ・ピザ Enjoying Matsumoto Beef Offal Spicy Miso Ramen at Miso Sho in Azusagawa, Matsumoto City

 2024年7月

こんにちは、sakuraです！

今回は、長野県松本市梓川倭にある「みそ勝（みそしょう）」で、美味しい辛味噌ラーメンをいただいてきました。「ここは、地元安曇野市にある「らーめん三空」の系列店で、信州味噌を使った多彩な味噌料理が楽しめるお店です。

特に味噌ラーメンが人気で、地元の人々にも愛されています。

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Hello, this is Sakura!

Today, I’m excited to introduce you to Miso Sho, located in Azusagawa, Matsumoto City, Nagano Prefecture, where I enjoyed a delicious bowl of spicy miso ramen. This restaurant is part of the ramen group Sankuu in Azumino City and offers a variety of dishes featuring rich Shinshu miso.

店内の雰囲気
The Atmosphere

みそ勝の店内は、落ち着いた和風のインテリアに包まれ、アットホームな雰囲気が漂っています。

木の温もりを感じる座席に座ると、どこかホッとするような気持ちになります。

訪れるお客様も地元の方が多く、地域に根ざしたお店だと感じました。ちなみに私のテーブルの隣の方々は部活帰りの

学生さんでした。

The interior of Miso Sho exudes a cozy, traditional Japanese vibe with a warm and homey ambiance. The wooden seats add to the relaxing atmosphere, making it a great place to unwind. It’s clear that the restaurant is a local favorite, with many of the customers being locals. Interestingly, the table next to mine was occupied by students coming back from their sports club activities.

注文した一品：松本牛ホルモン辛味噌ラーメン
The Dish I Tried: Matsumoto Beef Offal Spicy Miso Ramen

今回私が注文したのは「松本牛ホルモン辛味噌ラーメン（1,030円）」。地元産の松本牛を使ったホルモンと、ピリ辛

の味噌スープが絶妙な一杯です。

まずスープを一口飲んだ瞬間、濃厚な辛味噌の風味が口いっぱいに広がり、辛さとコクのバランスが完璧でした。

そして、ホルモンはぷりぷりとした食感で、スープの旨みが染み込んでおり、噛むたびに味わい深さが増します。

しっかりとした辛味の中にも、味噌の甘みが感じられ、最後まで飽きることなく楽しめました。

ホルモンと辛味噌の組み合わせは珍しく、ラーメンにホルモンがこんなに合うのかと感心するほどです。

辛さの中にもまろやかさがあり、味噌の深みが心地よい一杯でした。

This time, I ordered the Matsumoto Beef Offal Spicy Miso Ramen (1,030 yen), a dish featuring local Matsumoto beef offal in a perfectly balanced, spicy miso broth.

The moment I tasted the soup, I was captivated by the rich flavor of the spicy miso, with the right balance of heat and depth. The offal was tender and absorbed the soup’s deliciousness, offering a chewy texture that made each bite more satisfying. The spicy kick is complemented by the underlying sweetness of the miso, making it an enjoyable dish from start to finish. The combination of offal and spicy miso is unique, and it surprised me how well it worked in a ramen dish. The depth of the miso added a mellow touch, creating a harmonious and flavorful experience.

みそ勝のメニュー
Miso Sho’s Menu

「みそ勝」では、辛味噌ラーメンや豚骨ベースのつけ麺など、バラエティ豊かな味噌ラーメンが揃っています。

どれも味噌を活かした風味豊かなメニューばかりで、何を頼んでも間違いなしです。

〈MENU〉

・辛味噌ラーメン 山賊ごはんセット　1,350円

・辛味噌ラーメン　950円。

・味噌豚骨つけめん　1,000円

・辛味噌豚骨つけめん　1,030円

・松本牛ホルモン辛味噌ラーメン　1,030円

セットメニューやトッピングも豊富なので、自分好みの組み合わせで楽しめるのも魅力です。

Miso Sho offers a variety of miso-based ramen dishes, including spicy miso ramen and pork bone broth dipping noodles, with each dish showcasing the richness of miso. Here’s a look at some of their offerings:

• Spicy Miso Ramen with Sanzoku Gohan set: 1,350 yen
• Spicy Miso Ramen: 950 yen
• Miso Pork Bone Dipping Noodles: 1,000 yen
• Spicy Miso Pork Bone Dipping Noodles: 1,030 yen
• Matsumoto Beef Offal Spicy Miso Ramen: 1,030 yen

The variety of set meals and toppings allows customers to personalize their orders, which is part of the charm of dining here.

安曇野市の「らーめん三空」とのつながり
Connection with Sankuu in Azumino City

「みそ勝」は、安曇野市にある人気ラーメン店「らーめん三空」の系列店です。

三空と同様に、こだわりの味噌を使ったラーメンが主力で、信州味噌の美味しさを存分に引き出したメニューが楽しめます。

地元の食材を大切にした料理が評判で、どちらも訪れる価値ありです。

Miso Sho is a sister restaurant of Sankuu, a popular ramen shop in Azumino City. Both places focus on using high-quality miso, particularly Shinshu miso, in their signature dishes. With a strong focus on local ingredients, both Miso Sho and Sankuu are well worth a visit.

みそ勝（みそしょう）の店舗情報
Miso Sho (Miso Katsu) Restaurant Information